POLLO ASADO CON CALABACÍN

Dificultad 😊 Tiempo 50 minutos 2 Personas

Necesitaremos dos cuartos traseros de pollo, un calabacín, 1/2 pimiento rojo, una cebolla y una patata.

Cortaremos el pimiento y la cebolla en juliana y lo pondremos en el fondo de la fuente. Echaremos sal.

Cortaremos el calabacín en rodajas de un dedo aproximadamente. Ahora aderezaremos los cuartos traseros de pollo con pimentón, sal y romero. Colocaremos en la fuente y añadiremos el calabacín y le echaremos sal y romero. Pondremos también la patata. 

Le echaremos un buen chorro de agua y uno de vino y meteremos al horno, previamente pre-calentado, a unos 180º.

En unos 40-50 minutos tendremos nuestro asado terminado, con un sabor intenso y muy gustoso. 

El calabacín al horno queda buenísimo y es un acompañamiento estupendo para el asado de pollo.